ALIMENTOS FUNCIONALES Y PREVENCIÓN
Al iniciarse el nuevo milenio, una nueva era en las ciencias de los alimentos y de la nutrición se ha hecho presente con mayor intensidad: el área de la interacción alimentos-medicina...>>


DIETAS EN VERANO
En esta época del año muchas personas se preparan para perder peso y lograr una mejor figura que les permita verse bien en el verano. Conseguir este objetivo requiere concentración, tiempo y esfuerzo. El problema que las impulsa es generalmente su figura, la presencia de “esos molestos rollitos en la panza" (Obesidad Centro Abdominal). Es correcto, tienen motivos para querer perderlos. Si el perímetro de cintura en la mujer es superior a los 88 cm y en el hombre de 104 cm, una luz de alerta esta titilando, y no desde el punto de vista estético únicamente. También hay un aumento concreto del riesgo de perder Salud...>>


LOS FRUTOS DEL MAR AUMENTAN NUESTRA SALUD
Importancia del pescado en la dieta para prevenir enfermedades crónicas
El pescado en la dieta, además de proveer proteínas de alta calidad, es una de las fuentes mas importantes de las denominadas grasas buenas . Las grasas buenas son fundamentalmente ácidos grasos insaturados, como los ácidos grasos omega-3 y omega-6. Estos dos grupos de ácidos grasos no pueden ser fabricados por el cuerpo humano, así que deben ser obtenidos de fuentes dietéticas. Las grasas malas , perjudiciales para la salud son el colesterol, los ácidos grasos saturados y los ácidos grasos trans...>>


POLLO EN LA DIETA
Varios estudios recientes han demostrado los beneficios por consumir dietas balanceadas y sanas a largo plazo. El patrón dietario y ciertos alimentos individualizados han sido incluidos en el control y prevención de enfermedades cardiovasculares y cáncer. Por otro lado se reportó menor incidencia de enfermedad cardiovascular en personas que habitan países donde la dieta es rica en vegetales, frutas, granos enteros y carnes blancas (pollo y pescado)....>>